Focaccia

Samen met een vriendin maakte ik maandag een Focaccia brood, gebaseerd op het recept van Jeroen Meus ! Wij hadden beiden helemaal geen ervaring met broden bakken, en hadden hiervoor ook niet hypermoderne materialen. Benieuwd of het toch gelukt is? Lees dan verder !

Wat heb je nodig?
– 250 gr bloem
– 300 gr Semolina (Tarwegriesmeel)
– 42 gr verse gist
– 50 gr polenta (ma├»sgriesmeel)
– 350 gr lauw water
– 75 ml olijfolie
– 1 koffielepel gedroogde rozemarijn
– 1 koffielepel gedroogde salie
– 1 koffielepel gedroogde oregano

Semolina of tarwegriesmeel was in mijn supermarkt niet te vinden, hierdoor hebben we dit vervangen door rijstgriesmeel. We gebruikten ook maar 250gr (oeps, ik kocht gewoon 1 pakje, je hebt meer nodig).

Hoe ga je te werk:
– Laat je gist oplossen in het lauwe water
– Meng de bloem, semolina en een snuif zout door elkaar
– Voeg je de olijfolie toe, en voorzichtig de opgeloste gist toe
Opgelet dat je zout goed gemengd is, anders gaat je gist zijn werking verliezen.
IMG_6706-

Lees verder

Advertenties