Pompoensoep.. net ietsje anders | Met kokosmelk & Thaise curry

Wat past er beter bij dit koude weer dan een lekkere pompoensoep. Ik ben meestal niet zo een fan van pompoen maar zag het zo vaak langskomen tegenwoordig dat ik er zin in kreeg. Ik besloot het daarom wat te pimpen en er iets lekkers van te maken. Vandaag deel ik met jullie mijn simpele recept.

IMG_20151126_1230392

Lees verder

Advertenties

Focaccia

Samen met een vriendin maakte ik maandag een Focaccia brood, gebaseerd op het recept van Jeroen Meus ! Wij hadden beiden helemaal geen ervaring met broden bakken, en hadden hiervoor ook niet hypermoderne materialen. Benieuwd of het toch gelukt is? Lees dan verder !

Wat heb je nodig?
– 250 gr bloem
– 300 gr Semolina (Tarwegriesmeel)
– 42 gr verse gist
– 50 gr polenta (maïsgriesmeel)
– 350 gr lauw water
– 75 ml olijfolie
– 1 koffielepel gedroogde rozemarijn
– 1 koffielepel gedroogde salie
– 1 koffielepel gedroogde oregano

Semolina of tarwegriesmeel was in mijn supermarkt niet te vinden, hierdoor hebben we dit vervangen door rijstgriesmeel. We gebruikten ook maar 250gr (oeps, ik kocht gewoon 1 pakje, je hebt meer nodig).

Hoe ga je te werk:
– Laat je gist oplossen in het lauwe water
– Meng de bloem, semolina en een snuif zout door elkaar
– Voeg je de olijfolie toe, en voorzichtig de opgeloste gist toe
Opgelet dat je zout goed gemengd is, anders gaat je gist zijn werking verliezen.
IMG_6706-

Lees verder

5x Recepten met Boursin Cuisine

Zoals jullie in mijn Favorieten van de maand september al konden lezen, ben ik tegenwoordig helemaal weg van Boursin Cuisine. Je kan er zoveel mee maken, en zoveel kanten mee uit. Er bestaan verschillende varianten van die elk wel lekker zijn in een specifiek gerecht. Maar voor 1 persoon is zo een boursin pot natuurlijk veel te groot. Daarom toon ik jullie vandaag een paar recepten, zodat je de pot toch zou kunnen opmaken 🙂 .

ham kaas

Lees verder

Spaghetti Bolognaise

De koude dagen komen er weer aan. Niet direct mijn favoriete seizoenen, maar ik ben wel fan van de lekkere winterkost die erbij komt kijken. Vandaag geef ik jullie mijn recept van spaghetti bolognaise (oké, dit smaakt zeker ook in de zomer, maar extra in de winter vind ik persoonlijk). Bijna iedereen kan natuurlijk bolognaise saus maken, maar toch heeft iedereen een andere manier, andere extraatjes die het geheel toch een andere smaak geven. Daarom deel ik vandaag mijn recept met jullie. Als student wil ik vaak dat alles rap gaat, hiervoor is dit gerecht niet ideaal, maar door mijn ongeduldigheid (lees: ik laat de groentjes niet zo lang stoven) is dit meestal toch op 30-40min klaar.

DSC03520

Lees verder