Focaccia

Samen met een vriendin maakte ik maandag een Focaccia brood, gebaseerd op het recept van Jeroen Meus ! Wij hadden beiden helemaal geen ervaring met broden bakken, en hadden hiervoor ook niet hypermoderne materialen. Benieuwd of het toch gelukt is? Lees dan verder !

Wat heb je nodig?
– 250 gr bloem
– 300 gr Semolina (Tarwegriesmeel)
– 42 gr verse gist
– 50 gr polenta (maïsgriesmeel)
– 350 gr lauw water
– 75 ml olijfolie
– 1 koffielepel gedroogde rozemarijn
– 1 koffielepel gedroogde salie
– 1 koffielepel gedroogde oregano

Semolina of tarwegriesmeel was in mijn supermarkt niet te vinden, hierdoor hebben we dit vervangen door rijstgriesmeel. We gebruikten ook maar 250gr (oeps, ik kocht gewoon 1 pakje, je hebt meer nodig).

Hoe ga je te werk:
– Laat je gist oplossen in het lauwe water
– Meng de bloem, semolina en een snuif zout door elkaar
– Voeg je de olijfolie toe, en voorzichtig de opgeloste gist toe
Opgelet dat je zout goed gemengd is, anders gaat je gist zijn werking verliezen.
IMG_6706-

Lees verder

Advertenties

Spaghetti Bolognaise

De koude dagen komen er weer aan. Niet direct mijn favoriete seizoenen, maar ik ben wel fan van de lekkere winterkost die erbij komt kijken. Vandaag geef ik jullie mijn recept van spaghetti bolognaise (oké, dit smaakt zeker ook in de zomer, maar extra in de winter vind ik persoonlijk). Bijna iedereen kan natuurlijk bolognaise saus maken, maar toch heeft iedereen een andere manier, andere extraatjes die het geheel toch een andere smaak geven. Daarom deel ik vandaag mijn recept met jullie. Als student wil ik vaak dat alles rap gaat, hiervoor is dit gerecht niet ideaal, maar door mijn ongeduldigheid (lees: ik laat de groentjes niet zo lang stoven) is dit meestal toch op 30-40min klaar.

DSC03520

Lees verder

Bananentaart

Ik besloot vandaag om een bananentaart te gaan maken, want geef toe, wat past er nu beter bij mijn blognaam dan een bananentaart? :p

Nu moet ik eerlijk toegeven, ik ben helemaal niet zo goed in het maken van desserts. Meestal ben ik degene die zorgt voor het voor- en hoofdgerecht en mijn zusje voor het dessert. Maar hey, als je niet probeert…En ik had zoooo veel zin in deze
een taart. Ik werkte vroeger namelijk bij een bakker, en op zondag kregen we alle overgebleven taart mee naar huis, ik zat altijd te bidden dat ze net die bladerdeeg bananentaart niet kochten. Maar nu heb ik geen bakker meer nodig, ik maak ze gewoon zelf !WP_20150825_002 (2) 1

Lees verder